Il benessere…in valigia!

Quante volte ci siamo ripromessi di restare in forma durante l’estate, mangiare in maniera più corretta, riuscire a perdere qualche chilo prima delle vacanze… e puntualmente ci siamo trovati a settembre senza risultati! Decine di diete iniziate, nuove combinazioni di alimenti provate, qualche radice o bacca all’ultima moda introdotta nella dieta… ma niente da fare… […]

Napoli – parte 2

GIORNO 2 Pompei “Molte sciagure sono accadute nel mondo, ma poche hanno procurato altrettanta gioia alla posterità’.” Il sabato decidiamo di visitare Pompei, definito il sito archeologico più famoso al mondo, e finalmente ho potuto capire il perché. Nonostante lo stato conservativo di varie zone sia del tutto discutibile, l’eruzione del 79d.C. ha permesso che, […]

Napoli

“Vedi Napoli e poi muori” Il più famoso aforisma sulla capitale partenopea viene spesso utilizzato con un’accezione negativa: Napoli, per i più, non è altro che è sinonimo di mafia, sporcizia e illegalità. In realtà, quando quelle parole furono scritte da Goethe, avevano lo scopo di lasciar intendere tutt’altro. Il poeta tedesco infatti, approdato nella […]

Messico e nuvole

“Messico e nuvole”… così cantava la voce Giuliano Palma dagli autoparlanti in macchina… io oltre alle nuvole ci aggiungerei anche storia, fascino,mistero, culto, cibo piccante, sabbia bianca, strade impercorribili, filati di mille colori… 3000km di viaggio in 17  giorni alla scoperta di Yucatan, Chiapas e Quintana Roo… dalle alture di San Cristobal, al mare della […]

Lo sai cosa mangi? I falsi miti della dieta – Parte 3

Giungiamo alle battute finali con qualche accortezza pratica!  Quando e quanto mangiare: Oltre alla composizione della dieta, un altro aspetto da tener presente, è la cronobiologia, ovvero i cambiamenti delle attività biologiche in funzione del tempo. Rispolverando gli ormoni, di cui parlavamo nel primo articolo, nelle ore mattutine il corpo produce molecole volte al consumo […]

Lo sai cosa mangi? I falsi miti della dieta – Parte 2

Eccoci nuovamente a trattare di nutrienti! Come vi anticipavo nello scorso articolo, oggi parleremo di proteine e lipidi così da terminare lo scorcio generale sulle macromolecole fondamentali per il benessere del nostro corpo.   Assumi abbastanza proteine? Un’assunzione proteica bilanciata è indispensabile per garantire il trofismo e la formazione di tessuti quali muscolo, cartilagini, collagene […]

Lo sai cosa mangi? I falsi miti della dieta

Ben ritrovati! Nel precedente articolo, abbiamo visto come il nostro corpo sia scandito da segnali ben precisi, definiti migliaia di anni fa, ma ancora perfettamente funzionanti. A fronte, quindi, della regolazione ormonale, come dovremo impostare la nostra alimentazione quotidiana? Quali sono i giusti segnali nutrizionali che dovremmo inviare al nostro corpo per poter dimagrire? Andiamo […]

Wanderlust

Vi starete chiedendo cosa possano avere in comune i viaggi e l’alimentazione… Semplicemente la mia storia… Amo il mio lavoro, trovo una gratificazione enorme nell’essere d’aiuto alle persone e nel contribuire a migliorare il loro stato di salute grazie alla nutrizione. All’Università ho passato migliaia di ore sui libri a studiare patologie, allergie, disturbi alimentari […]

Segali dal corpo: perchè dimagrire non è uguale per tutti?

Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo Con queste parole Ippocrate, padre della medicina moderna, già 2400 anni fa circa, asseriva all’importanza dell’alimentazione per mantenere il benessere psico-fisico del nostro corpo. L’uomo nasce e funziona come una macchina perfetta e, come tutte le macchine, necessita di una […]